Descripción
El Aceite de Oliva Zuccardi Coratina es el más intenso, complejo y polifenólico de la línea Zuccardi: elaborado con aceitunas Coratina de origen italiano cultivadas en Mendoza, produce un aceite con altísimo contenido en polifenoles naturales, reconocido mundialmente por sus propiedades antioxidantes superiores y su sabor más robusto y picante de toda la gama.
¿Qué es la variedad Coratina? La Coratina es originaria de Puglia, Italia, y es considerada una de las variedades con mayor contenido en polifenoles del mundo. Produce aceites muy intensos, con frutado verde pronunciado, amargor marcado y un picante final poderoso que indica su riqueza en compuestos bioactivos. Un aceite para paladares exigentes y para quienes priorizan los beneficios para la salud.
Las tres variedades Zuccardi: — Arauco: carácter argentino, herbáceo y elegante — Picual: robusto, notas de tomate verde, gran estabilidad — Coratina: el más intenso, más antioxidante y más premium ← este
Zuccardi es una de las productoras agroalimentarias más reconocidas de Argentina, con aceites premiados en los más importantes concursos internacionales del mundo.
Usos ideales: — Exclusivamente en crudo para preservar sus polifenoles y aromas — Finishing touch sobre carnes, pescados y vegetales — Tostadas con sal marina y quesos curados — Carpaccios y tartares gourmet — Ensaladas de hojas amargas: rúcula, radicheta
