Descripción
El Aceite de Oliva Zuccardi Picual es un extra virgen varietal elaborado con aceitunas Picual cultivadas en los olivares de la familia Zuccardi en Mendoza. Robusto, estable y con un perfil de sabor intenso y complejo, es el aceite preferido por cocineros y amantes del buen aceite que buscan carácter y personalidad en cada gota.
¿Qué es la variedad Picual? La Picual es la variedad de aceituna más cultivada del mundo, originaria de Jaén, España, ampliamente plantada en Mendoza. Produce un aceite con notas características de tomate verde, hoja de olivo, hierbas frescas y un picante final pronunciado. Su alto contenido en polifenoles le otorga gran estabilidad y longevidad.
¿Picual o Arauco? — Arauco: carácter argentino, notas herbales y almendra, amargor elegante — Picual: más robusto e intenso, notas de tomate verde y hierba fresca, mayor estabilidad térmica — ideal para cocinar y usar en crudo
Zuccardi es una de las productoras agroalimentarias más reconocidas de Argentina, con aceites premiados internacionalmente en los más importantes concursos del mundo.
Usos ideales: — En crudo sobre carpaccios, ensaladas y gazpacho — Para cocinar a temperatura media: saltear y rehogar — Marinadas para carnes y vegetales — Finishing en pastas, legumbres y sopas — Pan con sal en escamas y tomate fresco
