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Es harina de arroz glutinoso, también conocida como mochiko, utilizada para dar una textura pegajosa y elástica en la cocina, especialmente en la repostería asiática.
Usos culinarios: Es el ingrediente principal para hacer mochis japoneses, pero también se usa para espesar salsas, hacer fideos de arroz, rebozados y otros postres asiáticos como el tang yuan chino o el bibingka filipino.
