Descripción
La Salsa de Ostras Dek Som Boon es el condimento tailandés de ostra más auténtico y de mayor confianza en la cocina del sudeste asiático — elaborada con extracto concentrado de ostras frescas, con un perfil de sabor profundo, umami, levemente dulce y más marinero que las versiones chinas. Dek Som Boon (เด็กสมบูรณ์) es una marca tailandesa con décadas de historia en la producción de salsas y condimentos de alta calidad para cocina profesional y doméstica.
A diferencia de la salsa de ostras china, la versión tailandesa tiene un perfil más oscuro y con mayor concentración de extracto de ostra — más intensa, más pegajosa y con un umami marino más pronunciado que la hace ideal para la cocina tailandesa auténtica.
Perfil de sabor: — Extracto de ostra concentrado: profundo y auténtico — Umami marino intenso y pronunciado — Dulzor natural equilibrado con salinidad — Textura densa que adhiere perfectamente a los ingredientes — Más oscura e intensa que otras salsas de ostras del mercado
Usos principales: — Pad See Ew: fideos anchos tailandeses salteados — su uso más clásico — Salteados en wok: vegetales, carne, mariscos y tofu — Marinadas para pollo, res y cerdo estilo tailandés — Pad Thai: toque final de profundidad umami — Salsa para gyozas y dumplings mezclada con soja — Glaseado para carnes al horno o a la plancha — Arroz frito tailandés (Khao Pad)
Tip de uso: En el Pad See Ew auténtico, la salsa de ostras es el ingrediente principal — agregala al wok bien caliente con los fideos y mezclá rápido para que se caramelice levemente en el borde. Ese toque dorado es la diferencia entre un buen plato y uno memorable.
