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El sake es una bebida alcohólica tradicional de Japón, elaborada a partir de arroz fermentado.
El término "Junmai" indica que el sake está hecho solo de arroz, agua y levadura, sin la adición de alcohol destilado.
El sake puede servirse frío, caliente o a temperatura ambiente, dependiendo del tipo.
El contenido de alcohol del sake suele oscilar entre el 15% y el 20%, similar al del vino.
