Descripción
Es una salsa para mojar, principalmente usada en la barbacoa coreana y para acompañar envolturas de lechuga (ssam).
Ingredientes principales: Se elabora a partir de doenjang (pasta de soja fermentada) y gochujang (pasta de chile rojo), con adiciones como aceite de sésamo, cebolla, ajo y cebolleta.
Sabor: Ofrece un perfil de sabor complejo que combina lo sabroso, ligeramente picante y el umami de la soja fermentada.
Usos: Ideal como salsa para carnes a la parrilla, verduras crudas o para mezclar en platos como bibimbap.
