Descripción
Es papel de arroz vietnamita, un envoltorio comestible y delgado hecho de harina de arroz, tapioca y agua. Se utiliza principalmente en la cocina asiática para preparar rollos, como los rollos de primavera frescos (a menudo llamados "summer rolls") o los rollos de primavera fritos.
Para preparar el papel de arroz y hacer rollos, sigue estos pasos:
Hidratación: Llena un plato poco hondo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos 3 a 5 segundos, o hasta que se vuelva flexible y suave, pero no lo dejes demasiado tiempo para evitar que se descomponga.
Relleno: Coloca la hoja de papel de arroz hidratada sobre una superficie plana y limpia. Agrega los ingredientes de tu elección en el centro, como verduras frescas, fideos de arroz, carne o mariscos.
Enrollado: Dobla el borde inferior del papel sobre el relleno, luego dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente para formar un rollo.
Los rollos se pueden servir inmediatamente con una salsa para mojar, o se pueden freír para obtener una textura crujiente. También se puede usar para recetas dulces.
