Descripción
Es un tipo de rábano daikon encurtido, popular en la cocina japonesa y coreana.
Características: Tiene una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce y salado, a menudo con un color amarillo brillante debido al proceso de encurtido o la adición de colorantes naturales como la cúrcuma.
Usos: Se utiliza comúnmente como acompañamiento en comidas, en rollos de sushi (como el maki sushi amarillo), en ensaladas, o para equilibrar el sabor de platos picantes.
