Es un ingrediente básico en la cocina coreana, utilizado para ablandar carnes, desglasar sartenes y añadir un toque dulce y salado a caldos, adobos y salteados.
Aunque se llama "vino para cocinar", no es una bebida alcohólica tradicional; contiene menos del 1% de alcohol y se usa principalmente para realzar el sabor.
Ayuda a eliminar olores no deseados de carnes y pescados, y aporta un brillo a los platos.
Se utiliza en platos como bulgogi, galbi, dakbokkeumtang y guisos de pescado.
