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El Makgeolli (막걸리) es la bebida alcohólica más antigua y tradicional de Corea del Sur — un vino de arroz fermentado, lechoso y ligeramente efervescente con un perfil único: levemente dulce, levemente ácido, con notas terrosas del arroz fermentado y una cremosidad natural que no se parece a ninguna otra bebida alcohólica del mundo. El formato 1000ml es el tamaño ideal para compartir en buena compañía al estilo coreano.
Elaborado con arroz, agua y nuruk (iniciador de fermentación tradicional coreano), el makgeolli es el ancestro de todos los licores coreanos — la bebida de los agricultores, los artistas y los poetas coreanos desde hace más de mil años. Hoy conquista una nueva generación de fans dentro y fuera de Corea.
Perfil de la bebida: — Sabor: dulce, levemente ácido y con notas terrosas de arroz fermentado — Cuerpo: cremoso, lechoso y levemente efervescente — Graduación alcohólica: baja (~6–8%) — la más baja entre las bebidas coreanas — Color: blanco lechoso y opaco — completamente diferente al soju — Final: suave, refrescante y con retrogusto de cereal fermentado
Cómo tomarlo: — Agitar suavemente antes de servir — los sedimentos naturales son parte del sabor — En bowl o vaso ancho al estilo tradicional coreano — Bien frío a 4–6°C para máxima frescura — Con pajeon (pancake coreano): el maridaje más clásico e inseparable de Corea — Solo en noches de lluvia: la costumbre coreana más poética
