El Kimbap (o Gimbap) es uno de los platos más tradicionales y populares de Corea del Sur. Consiste en un rollo de arroz condimentado y diversos ingredientes frescos, envuelto en alga marina (gim) y cortado en porciones listas para disfrutar.
Es una comida completa, liviana y muy práctica, ideal para almuerzos, picnics, snacks o una comida rápida. Se consume frío o a temperatura ambiente, manteniendo todo su sabor y textura.
