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Descripción

El calamar seco se elabora deshidratando calamares frescos, a menudo exponiéndolos al sol para prolongar su vida útil. Tiene una textura masticable y un sabor salado y umami.

Se puede preparar de varias maneras, incluso a la parrilla, y a menudo se sirve como un refrigerio con cerveza. En la cocina asiática, también se puede rehidratar y usar como ingrediente en diversos platos.

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