Descripción
El Chunjang Jinmi es la pasta de soja negra fermentada esencial para preparar en casa el Jajangmyeon (자장면): los famosos fideos con salsa negra coreano-chinos que son uno de los platos de comfort food más amados de Corea del Sur. Espesa, oscura y de sabor profundo, el chunjang es el ingrediente que da identidad única e inconfundible a este plato icónico.
¿Qué es el Chunjang? El chunjang (춘장) es una pasta de soja negra fermentada, versión coreana de la salsa de soja negra china (tianmian), con un sabor más intenso, ligeramente amargo y profundo. Se saltea en aceite antes de usar para eliminar el amargor y desarrollar su sabor característico.
¿Qué es el Jajangmyeon? Los fideos con salsa negra coreanos son uno de los platos de delivery más pedidos en Corea del Sur, especialmente el Día de los Solteros (14 de abril). Una salsa espesa de chunjang salteado con cerdo, cebolla y vegetales sobre fideos gruesos: sabor único y adictivo.
¿Cómo preparar la salsa Jajang?
- Salteá el chunjang en aceite 2-3 minutos para quitar el amargor
- Agregá cerdo en cubos, cebolla, zapallo y salteá bien
- Incorporá caldo, almidón de papa y mezclá hasta espesar
- Servís sobre fideos gruesos cocidos
Otros usos: — Jajangbap: arroz con salsa negra — Marinada para carnes con sabor intenso umami — Base para salteados de estilo coreano-chino
Contenido: 300g | Marca: Jinmi | Pasta fermentada | Origen: Corea del Sur
