🥣 Tteokguk (떡국) – Sopa coreana de pastel de arroz
Un clásico del Año Nuevo en Corea 🇰🇷, lleno de sabor y tradición. ¡También podés prepararlo en casa!
🛒 Ingredientes
- 200g de tteok (떡 – pastel de arroz en rodajas)
- 200g de carne vacuna en láminas finas (lomo o nalga)
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Cebolla de verdeo picada
- Alga gim (nori) tostada y cortada
- Sal y pimienta a gusto
👩🍳 Preparación
- Remojá el tteok en agua fría durante 10-15 minutos si está duro o refrigerado.
- Salteá la carne con ajo, salsa de soja y aceite de sésamo.
- Agregá 4 tazas de agua y herví durante 15 minutos.
- Incorporá el tteok y cociná hasta que las rodajas floten (5-7 minutos).
- Agregá sal, pimienta y ajustá al gusto.
- Decorá con huevo revuelto en tiras, alga gim y cebolla de verdeo.
💡 Consejos
- Si preferís una versión vegetariana, podés usar un caldo de anchoas y algas dashi. Omití la carne y usá salsa de soja para saborizar.
- Acompañá el Tteokguk con un poco de kimchi o banchan (acompañamientos coreanos) para completar la experiencia.