El Tofu Kimchi, también conocido como Dubu Kimchi, es un clásico de los hogares coreanos: tofu suave acompañado de kimchi salteado con panceta, ajo y un toque picante 🤤. Es fácil, económico y lleno de sabor, ideal para quienes aman el K-Food o quieren probar un plato coreano auténtico.

🇰🇷 ¿Qué es el Tofu Kimchi?

El Dubu Kimchi es un plato coreano donde el kimchi se saltea con panceta, ajo y un toque de gochugaru, y se sirve con tofu firme hervido o al vapor. La combinación es perfecta: el tofu es suave y neutral, mientras que el kimchi aporta acidez, picante y un sabor súper profundo.

Es un plato casero muy típico en Corea, rápido de hacer y considerado un “comfort food” total.

🔥 ¿Por qué es tan popular?

  • Súper fácil y rápido.
  • Económico y rinde un montón.
  • Lleno de umami gracias al kimchi fermentado.
  • Versátil: puede ser entrada, plato principal o acompañamiento.
  • Saludable: tofu + kimchi = combo nutritivo 💪.

🥘 Ingredientes del Dubu Kimchi

Para preparar un Tofu Kimchi clásico necesitás:

Cuanto más fermentado esté el kimchi, más sabroso queda el plato.

⏱️ Cómo se prepara (versión rápida)

  • Herví o cociná al vapor el tofu hasta que esté calentito.
  • En una sartén, salteá panceta con ajo.
  • Agregá kimchi picado y seguí salteando.
  • Sumá salsa de soja, gochugaru y un toque de azúcar.
  • Cociná hasta que el kimchi esté caramelizado y brillante ✨.
  • Serví el tofu al costado con el kimchi salteado encima o al lado.

🍽️ ¿Cómo se come el Tofu Kimchi?

En Corea, se disfruta de varias maneras:

  • 🔥 Como anju (acompañamiento para tomar soju).
  • 🍚 Con arroz blanco calentito.
  • 🥢 Como entrada en comida coreana.
  • 🍲 Como plato principal liviano.

La mezcla del tofu suave con el kimchi salteado es espectacular.

💡 Tips para que salga increíble

  • Usá kimchi bien fermentado para máximo sabor.
  • Caramelizá el kimchi con la panceta para un extra de umami.
  • Si querés versión veggie, reemplazá panceta por champiñones 🍄.
  • Un chorrito de aceite de sésamo al final lo eleva a otro nivel.

🏠 Un clásico coreano fácil y rendidor

El Tofu Kimchi es un plato perfecto para quienes quieren algo rápido, rico y lleno de sabor coreano. Ideal para noches frías, para compartir o para disfrutar con un vaso de soju 🍶🔥.

❓ Preguntas frecuentes

🌶️ ¿Es picante?

Depende del kimchi y del gochugaru. Si no querés picante, agregá muy poco.

🍳 ¿Se puede hacer sin panceta?

Sí, queda riquísimo igual. El kimchi aporta muchísimo sabor.

🧊 ¿El tofu se puede comer frío?

En este plato se sirve tibio o caliente, pero frío también funciona si te gusta más suave.