Descripción
Se utiliza para preparar pollo frito crujiente al estilo coreano en casa.
Uso y preparación:
Preparar la masa: Mezcle la harina con agua fría en un bol. La proporción puede variar, pero una sugerencia es usar 200 g de harina por 200 ml de agua para 1.5 kg de pollo.
Preparar el pollo: Corte el pollo en trozos, sumérjalo en agua fría para eliminar la sangre y seque el exceso de humedad.
Rebozar y freír: Pase los trozos de pollo por la mezcla de harina y agua, asegurándose de que queden bien cubiertos. Luego, fríalos en aceite caliente a una temperatura de 170-180 °C durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Esta mezcla no solo sirve para pollo, sino que también se puede usar para rebozar otros tipos de carne, mariscos o incluso verduras. La mezcla ya contiene condimentos, como jengibre y pimienta negra, por lo que no es necesario agregarle más.
