Descripción
El Hon mirin de Hakutsuru, un tipo de sake dulce utilizado como condimento en la cocina japonesa.
El mirin se utiliza para aportar un sabor dulce y umami a las recetas. Dar un glaseado brillante y atractivo a los alimentos, especialmente en salsas como la teriyaki. Neutralizar los olores fuertes de la carne y el pescado. Suavizar los sabores fuertes en los platos.
Se utiliza como un ingrediente fundamental en la cocina japonesa y asiática. Se puede usar en salsas, adobos y caldos. Por ejemplo, se añade a verduras hervidas con caldo dashi antes de la salsa de soja o el miso, para luego reducir el líquido y encerrar el sabor. También se usa para guisar verduras y darles un sabor dulce y umami.
