Descripción
Es jarabe de maíz coreano (물엿, mul-yeot). Es un edulcorante líquido que se utiliza principalmente en la cocina y repostería.
Usos principales:
En la cocina coreana: Se usa para saltear, estofar, sazonar y asar a la parrilla, ya que agrega un toque de dulzura y un glaseado brillante a los platos. También ayuda a suavizar la textura de los alimentos.
En repostería: Es un ingrediente versátil para hornear y hacer dulces. Su textura pegajosa ayuda a evitar la cristalización del azúcar, lo que lo hace ideal para la elaboración de dulces y glaseados. Aporta jugosidad a pasteles y postres, y se puede usar para dar brillo a las preparaciones.
Como sustituto del azúcar: Se puede utilizar para endulzar salsas, bebidas y otras recetas en lugar del azúcar granulada.
Cómo se toma:
El jarabe de maíz no se consume directamente como una bebida o un jarabe medicinal. Se utiliza como un ingrediente en la preparación de otros alimentos y platos para aportar dulzor, brillo y una textura específica.
